地下百メートルから汲み上げた白山山系の伏流水と、最上級吉野本葛粉、特別焙煎・配合の練りごまをレトルト殺菌せずに仕上げたごまどうふ。ソフトで滑らかな舌触りと、とろけるような自然の触感を楽しめる。高級ホテル、旅館、割烹などでも提供されている。
■購入先
永平寺禅どうふの郷 幸家、永平寺町魅力発信交流施設 えい坊館、福井駅プリズム内 土産コーナー（福井市）、福井県内のオレンジボックス
「永平寺幸家のごまどうふ3個詰合せ」最上級の素材で丁寧に作られたごまどうふ。
素材の味を最大限に生かし
ごまの濃厚な風味が広がる。
ごまどうふは、水・葛粉・ごまで作られるシンプルな食品。最上級の厳選した素材を生かすために過度な熱処理はせず、短時間で練り上げることで、素材の持ち味を十分に引き出している。独特の食感も相まって、口に入れた瞬間からごまの濃厚な風味が広がる。
禅豆腐の里・永平寺で
ごま豆腐や豆腐創作料理を提供。
全国のスーパーや高級ホテルなどにも商品を卸す『幸伸食品』は、社名通りに、関わるすべての人の幸せが伸びることを目的とする企業。アンテナショップ『幸家』は、永平寺町にて自社製造の豆腐・ごま豆腐を使った豆腐創作料理を提供している。
「有限会社 幸伸食品」
吉田郡永平寺町諏訪間33-15
0776-63-4370
https://www.koshinfoods.co.jp/
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