福井県永平寺町。
この地を流れる九頭竜川は、清らかな水とともに豊かな土壌をもたらし、古来よりその恵みを受け、さまざまな文化が育まれてきた。
そしてここは曹洞宗の大本山、永平寺のお膝元。
禅の教えの一つ「行雲流水」は、行く雲や流れる水のように、とどまらずに無心に道を追い求める境地のこと。
川の流れのように受け継がれた文化は、他にはないこの地だけの美味・技を生んだ。
「SHOJIN」は“禅のまち”永平寺町の地域特産品ブランド。
美しい水は、今も人々の心と永平寺ならではの逸品を育んでいる。