葉っぱ寿司とは、町木であるアブラギリの葉で包んだ押し寿司のことであり、永平寺町に古くから伝わる伝統料理永平寺町ではお祭りやお祝い事の時に各家庭でつくっており、永平寺の食文化を代表するソウルフード…
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「梅酵母仕込み純米原酒 ＰＲＵＮＥ」業界初！梅肉から採取した天然酵母を使用した日本酒
業界初！！天然の梅酵母を使用した「多酸性低アルコール純米原酒」商品名の「プリュネ」は、フランス語で「梅」表す「prune」を読みやすく表現したものです。梅肉や紅梅液を販売する高野吉平商店（南越前町）の梅壷から採取した天然梅酵母を使用した…
「永平寺らー麺 龍麺」福井県産小麦粉「ふくこむぎ」と永平寺町の水と地酒を使ったモチモチした食感が特徴の中華麺
福井県立大学生物資源学部で、福井県の気候に合わせて品種改良された「ふくこむぎ」を、永平寺町内の天然水と地酒で練り上げ、かんすい以外の添加物や着色料を一切使用しない特殊製法によりこしのあるツルツルとした食感が特徴■購入先永平寺九頭…
「みくるま野菜」珍しい海外品種の野菜を直販メインで安価に販売。
耕作放棄地を有効活用して、有機肥料を利用し、多品種中量生産、多エリア・時期ずらし生産、省力・効率化の追求により、生産リスクを分散しております。また、販売サイトは直販をメインにし、流通コストをおさえてお求めやすい価格を提供しております。…
「Ｚｅｎ 洗顔石鹸」永平寺町産無農薬コシヒカリのぬか100％配合の洗顔石鹸です。
永平寺町産無農薬コシヒカリのぬかを100％配合、天然成分のみを使用した石鹸です。米ぬかは、保湿効果が高く、赤ちゃんのからだにもご使用いただけます。パッケージは、永平寺町の町花「梅」を大きくデザインし、華やかさと明るさを演出しておりま…
「永平寺醤油あられ」福井県産もち米と町民に愛され続けている浜田醤油の夢のコラボが実現！
浜田醤油の美味しさは、町民お墨付き。もはや、匠の域を超えています。その醤油を県産100％のもち米に合わせ、何とも言えない深い味わいのあられが完成しました。一度食べたら忘れられない美味しさ、お土産にも最適です。■購入先…
「こしひかり ＪＡＰＯＮ」永平寺町産コシヒカリ（古米）を活用した”五味五色”の懐かしいポン菓子です。
昨今の米離れによる古米・古古米の備蓄消費として、米菓子を開発。赤ちゃんから高齢者まで安心して食べれる商品で、和食の教えである「五味五色」に習い、５種類の味付に仕上げています。また、牛乳をかけて食べるという、新しい食スタイルを提案して…
「永平寺けんけら」福井に４００年伝わる幻の駄菓子を現代風に再現
曹洞宗の僧である健径羅(けんけいら)が師の為に作ったことから名づけられたとも言われている福井の伝統駄菓子「けんけら」。大豆、胡麻、水あめ、という素材の味はしっかりと活かしたまま、コーヒー、キャラメル、抹茶、紫芋といったフレーバーを追加するこ…
