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九頭竜川がはぐくむ地酒「九頭龍 純米」。

九頭竜川がはぐくむ地酒「九頭龍 純米」。

永平寺町を流れる福井を代表する河川「九頭竜川」に、その名を由来する「九頭龍」。「九頭龍 純米」は、蔵がある永平寺町松岡の地で汲み上げられた九頭竜川の伏流水と、福井県産の酒造好適米「五百万石」を使用して醸した純米酒。■購入先永…

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JA永平寺そば

「JA永平寺そば」 ギフトにも最適な福井県内JA初の乾麺そば。

永平寺町産のそば粉を石臼挽きして作られた、福井県内JAで初の乾麺そば。麺を茹でてほぐした後は冷水で締め、たっぷりの大根おろしとネギをのせてダシをぶっかけて食べる「越前おろしそば」にもピッタリ。お歳暮やお中元など、贈答用にもおススメ。…

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禅みそ

「禅みそ」一口でたくさんの素材の良さが伝わる精進みそ。

地元に古くから伝わる製法を基本に、大根、椎茸、レンコン、ごま等の数種類の野菜を練り込んだ、大本山永平寺御用達の精進味噌。温かいご飯はもちろん、焼きナスや豆腐、おでんなどにそのまま付けて味わうのがおススメ。野菜の食感と味噌のまろやかな風味にリ…

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精進コーヒー

「精進コーヒー」ストレスフルな日常をリセットする一杯を。

ストレスを抱え、疲れを感じる現代人におススメしたいコーヒー。贅沢にシングルオリジンをブレンドし、コクありスッキリの飲み飽きない味わいが、今この瞬間だけに意識を向けさせ心を解き放っていく。この一杯は、忙しい日常を忘れさせてくれるマインドフルネ…

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永平寺町 特別栽培米こしひかり

「永平寺町特別栽培米 こしひかり」タニシも生息する清らかな沼田で栽培。

永平寺町の豊かな自然のなか、タニシが生息する清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリ。もちもちとして、甘くて美味しい米は完全無農薬で、有機肥料を使用して作られる。福井県の特別栽培農産物で、四つ星の認証基準を満たした味をぜひ食卓で。…

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永平寺御用達 團助 白ごまどうふ/濃厚白ごまどうふ

「永平寺御用達 團助 白ごまどうふ/濃厚白ごまどうふ」良質のごまと葛を丹念に練り上げた逸品。

良質のごまと独自の葛を丹念に練って作り上げた、香ばしい風味となめらかな舌触りの「白ごまどうふ」。ごまを2割増量し、より濃厚で香ばしい風味に仕上げた「濃厚白ごまどうふ」。いずれも大本山永平寺の修行僧たちに愛され受け継がれてきた、精進料理の代表…

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ピクニックコーンバームクーヘン

「ピクニックコーンバームクーヘン」希少性の高い極甘コーンをバームクーヘンに。

開発されて間もないため、一般市場にほとんど流通していないピクニックコーンは、希少性が高く、最高糖度18度と言われる極甘のトウモロコシ。生で食べても、もちろん美味しいコーンをバームクーヘンに。口に入れた瞬間にピクニックコーンの特徴である甘味が…

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永平寺幸家のごまどうふ3個詰合せ

「永平寺幸家のごまどうふ3個詰合せ」最上級の素材で丁寧に作られたごまどうふ。

地下百メートルから汲み上げた白山山系の伏流水と、最上級吉野本葛粉、特別焙煎・配合の練りごまをレトルト殺菌せずに仕上げたごまどうふ。ソフトで滑らかな舌触りと、とろけるような自然の触感を楽しめる。高級ホテル、旅館、割烹などでも提供されている。…

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