れんげの根に形成された根粒菌が吸収した空気中の窒素を肥料に稲を育てる有機栽培の「れんげ農法」。田植えから稲刈りまで化学肥料や農薬は一切使わず、また永平寺を囲む山々から流れ込む豊かで新鮮な水で栽培するお米は安全で安心、美味しく食べられる。
■購入先
道の駅 禅の里
「れんげ畑のお米」れんげを有機肥料にした無農薬の美味しいお米。
昔ながらの農法で
食ヘの安心・安全を届けたい。
化学肥料や殺虫剤、除草剤といった農薬を使った「米作り」を見直し、1950年代までは永平寺の集落で行われていた、秋に田んぼにれんげの種を蒔き、翌春に満開に咲いたれんげを鋤き込んで肥料にする昔ながらの「農法」による稲作栽培に挑戦。手間を惜しまずに作る無農薬米は、食に対する安心や安全を考えるだけでなく、地球環境のことも配慮している。
これまでの農法を見直し
未来の食の安全や地球環境を考える。
平成23年に法人化した『エコファーム光明寺』では、法人化する前の平成18年から「米作り」を見直し、化学肥料などを使う現在の農法から、有機肥料による昔ながらの農法を取り入れている。先人から受け継いだ農法で、食に対しての安心や環境にも優しい「米作り」を目指している。
「農事組合法人 エコファーム光明寺」
吉田郡永平寺町光明寺40-16
0776-63-3509
MORE PRODUCT
九頭竜川天然鮎使用 鮎ふりかけ九頭竜川天然鮎使用 鮎ふりかけ
九頭竜川の清流を泳ぐ天然鮎を炭火で焼き、天日干しと陰干した焼鮎を使ったふりかけ。身がふっくらとして、焼いて食べると美味しい天然鮎の味そのまま…
精進 九頭竜川産 鮎の一夜干し開き精進 九頭竜川産 鮎の一夜干し開き
使用するのは、九頭竜川の清流で育まれた最高級の天然鮎。開いた鮎を塩水に浸し、天日干ししたものを真空パックに。シンプルな味付けだからこそ、素材…
梅酵母仕込み純米原酒 ＰＲＵＮＥ梅酵母仕込み純米原酒 ＰＲＵＮＥ
業界初！！天然の梅酵母を使用した「多酸性低アルコール純米原酒」商品名の「プリュネ」は、フランス語で「梅」表す「prune」を読みやすく表現し…
永平寺御用達 團助 生ごまどうふ膳（雲水膳）永平寺御用達 團助 生ごまどうふ膳（雲水膳）
創業から変わらぬ製法で作り続けている、当日限定の「生」ごま豆腐。丹念に練り上げたごま豆腐を冷やして成型するだけで、その後の再加熱は一切行って…
