品種名は「ホワイト六片」。青森県特産にんにくの最高品種と同じ種を使用し作られる「上志比にんにく」は、通常のにんにくよりも大粒で糖度が高く、風味も栄養素も優れている。毎年6月に開催される「にんにく祭り」では生産者自らが生ニンニクを販売している。
●購入先
永平寺四季食彩館 れんげの里、れんげの里 エルパ店（福井市）
「上志比にんにく」大粒で糖度の高い最高品種。
一村一品運動より
試行錯誤されたにんにく。
永平寺町の上志比地区（旧・上志比村）はにんにくの特産地で、研究会も作られ、品質の向上にも力を入れている。一村一品運動をきっかけに、約30年前から最高品種とされるにんにく「福地ホワイト六片」を「上志比にんにく」と名付け、特産品として栽培している
農業の発展と豊かな地域社会の
実現に向けて永平寺ブランドを発信。
平成28年の名称変更により『永平寺農業協同組合（JA永平寺）』となる。近年では「特別栽培米れんげ米」「五領たまねぎ」「上志比にんにく」「ピクニックコーン」「にんじん」等の永平寺町地域振興作物の拡大に努め、“永平寺ブランド”を最大限に生かした販売戦略を展開する。
永平寺町農業協同組合
吉田郡永平寺町諏訪間47-27-1
0776-63-2660
http://www.ja-eiheiji.jp/
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