噛み応えのある太麺のそばで、噛むほどに口に広がる風味とコシが絶品。そばの実を低速回転の石臼で皮ごと挽いたそば粉と、地下120ｍから汲み上げた白山水系伏流水が、他にはない旨さの秘訣。
■購入先
永平寺町魅力発信交流施設 えい坊館、自社HPからの通販
「永平寺そば」石臼挽きそば粉と美味しい水で打たれた香り高いそば。
冷たいそばにたっぷりの大根おろし。
福井ならではの食べ方がおススメ。
「県外の方にも、福井に伝わる昔ながらの美味しいそばを召し上がっていただきたい」という想いから、たどりついたのが「永平寺そば」ならではの独自の味わい。冷たいそばに、たっぷりの大根おろしをかけて食べる、福井ならではのおろしそばにしてどうぞ。
福井の食文化を発信する
永平寺町の食品メーカー。
福井の“いいもの”を県内外に発信する、永平寺町の食品メーカー。昔ながらの製法で作られる「永平寺そば」の他にも、福井の冬の風物詩である、常温保存の水ようかんなどを南条サービスエリアにて販売している。ネット販売も行っている。
「株式会社 朝倉匠庵」
吉田郡永平寺町諏訪間65-1-1
0120-29-1101
http://www.asakura-shop.com/
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