旨味たっぷりの醤油麹とナスを合わせたおかず味噌で、福井県だけで食べられているふるさとの味。コクと深みに加え、大豆の香ばしさも楽しめる大人の味わいで、酒のアテやご飯のおかずにもピッタリ。常備しておけば、一品足りない時に重宝できる。
■購入先
永平寺町魅力発信交流施設 えい坊館、福井県内のスーパー
「永平寺はまなみそ」酒の肴やご飯のおともに！ 福井特産の珍味。
古くから越前・福井に
伝わる製法・味を守り作られる。
白山山系の雪解け水が集まる清流・九頭竜川の伏流水と厳選された原料を、創業以来使われている木桶で年月をかけ天然熟成させた醤油や味噌を製造。福井県に古くからある伝統の製法・味を守り、旨味たっぷりの麹と職人の技術により、特産の「はまなみそ」が完成する。
大本山永平寺のお膝元にて
100年続く老舗の醤油屋。
大本山永平寺のお膝元、越前松岡にて100年続く醤油屋『浜田醤油味噌醸造』では、創業からの歴史ある木桶で2年近く天然熟成させた醤油・味噌などを造る老舗蔵元。ホームページからの商品購入もでき、気軽に伝統の味を楽しめる。
「浜田醤油味噌醸造」
吉田郡永平寺町松岡薬師1-50
0776-61-0263
http://www.syouyuya.com/
MORE PRODUCT
永平寺御用達 團助 白ごまどうふ／濃厚白ごまどうふ永平寺御用達 團助 白ごまどうふ／濃厚白ごまどうふ
良質のごまと独自の葛を丹念に練って作り上げた、香ばしい風味となめらかな舌触りの「白ごまどうふ」。ごまを2割増量し、より濃厚で香ばしい風味に仕…
永平寺御用達 團助 生ごまどうふ膳（雲水膳）永平寺御用達 團助 生ごまどうふ膳（雲水膳）
創業から変わらぬ製法で作り続けている、当日限定の「生」ごま豆腐。丹念に練り上げたごま豆腐を冷やして成型するだけで、その後の再加熱は一切行って…
梅酵母仕込み純米原酒 ＰＲＵＮＥ梅酵母仕込み純米原酒 ＰＲＵＮＥ
業界初！！天然の梅酵母を使用した「多酸性低アルコール純米原酒」商品名の「プリュネ」は、フランス語で「梅」表す「prune」を読みやすく表現し…
精進 九頭竜川産 鮎の一夜干し開き精進 九頭竜川産 鮎の一夜干し開き
使用するのは、九頭竜川の清流で育まれた最高級の天然鮎。開いた鮎を塩水に浸し、天日干ししたものを真空パックに。シンプルな味付けだからこそ、素材…
永平寺御用達 團助 黒ごまどうふ／濃厚黒ごまどうふ永平寺御用達 團助 黒ごまどうふ／濃厚黒ごまどうふ
ねっとりとした舌触りと濃厚な味わいの「黒ごまどうふ」は、タンパク質が豊富でカルシウムも「白ごまどうふ」の約10倍と豊富。ごまを2割増量し、よ…
