九頭竜川天然鮎使用鮎ふりかけ

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九頭竜川天然鮎使用鮎ふりかけ

「九頭竜川天然鮎使用鮎ふりかけ」丁寧に焼かれた天然鮎を使ったふりかけ。

九頭竜川の清流を泳ぐ天然鮎を炭火で焼き、天日干しと陰干した焼鮎を使ったふりかけ。身がふっくらとして、焼いて食べると美味しい天然鮎の味そのままに、旨味がぎっしり凝縮されている。アツアツご飯にたっぷりかけてどうぞ。

■購入先
末永鮎店、道の駅禅の里（予定）、永平寺町魅力発信交流施設えい坊館

九頭竜川で獲れた天然鮎の貴重な味を
誰でも気軽に楽しめるように。

鮎ふりかけは、天然鮎の味を誰でも手軽に楽しめるよう開発された商品。九頭竜川で行われる伝統的な「威縄漁」で獲られた鮎は、清流に育まれた活きのいい天然もの。一匹ずつ丁寧に焼き枯らしをし、貴重な味を手作りでふりかけに仕上げている。

手作り鮎料理も堪能できる
永平寺町で5代続くおとり鮎店。

店で提供する、ふっくらとした天然鮎の塩焼きは絶品。焼鮎の他にも、鮎ふりかけやうるかなどの、天然鮎を使った商品を販売している。事前予約で手作りの鮎料理も堪能できるので、訪れる前に連絡を。

「末永鮎店」
吉田郡永平寺町松岡椚32-10-1
0776-61-0626

永平寺白龍ブラウニー
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永平寺けんけら
曹洞宗の僧である健径羅(けんけいら)が師の為に作ったことから名づけられたとも言われている福井の伝統駄菓子「けんけら」。大豆、胡麻、水あめ、と…
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そば茶プリン
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永平寺はまなみそ
旨味たっぷりの醤油麹とナスを合わせたおかず味噌で、福井県だけで食べられているふるさとの味。コクと深みに加え、大豆の香ばしさも楽しめる大人の味…
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ニンキーせんべい
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精進九頭竜川産鮎の甘露煮
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業界初！！天然の梅酵母を使用した「多酸性低アルコール純米原酒」商品名の「プリュネ」は、フランス語で「梅」表す「prune」を読みやすく表現し…
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けんぞうソフト
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越前岬特別純米五百万石
地元永平寺町市野々地区で契約栽培された「五百万石」を使用し、清流の町・永平寺町の仕込水で醸した純米酒です。当蔵のこだわりでもある昔ながらの手…
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生羽二重餅
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福井県立大学生物資源学部で、福井県の気候に合わせて品種改良された「ふくこむぎ」を、永平寺町内の天然水と地酒で練り上げ、かんすい以外の添加物や…
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上志比にんにく
品種名は「ホワイト六片」。青森県特産にんにくの最高品種と同じ種を使用し作られる「上志比にんにく」は、通常のにんにくよりも大粒で糖度が高く、風…
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えい坊チップス
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SHOJIN作務衣（オリジナル形状記憶ニット生地）
禅宗の作業服である作務衣。その多くが綿や麻素材のものというなか、こちらは動きやすさや機能性をさらに追求し、伸縮性のあるニット生地で作られてい…
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