噛み応えのある太麺のそばで、噛むほどに口に広がる風味とコシが絶品。そばの実を低速回転の石臼で皮ごと挽いたそば粉と、地下120ｍから汲み上げた白山水系伏流水が、他にはない旨さの秘訣。
■購入先
永平寺町魅力発信交流施設 えい坊館、自社HPからの通販
「永平寺そば」石臼挽きそば粉と美味しい水で打たれた香り高いそば。
冷たいそばにたっぷりの大根おろし。
福井ならではの食べ方がおススメ。
「県外の方にも、福井に伝わる昔ながらの美味しいそばを召し上がっていただきたい」という想いから、たどりついたのが「永平寺そば」ならではの独自の味わい。冷たいそばに、たっぷりの大根おろしをかけて食べる、福井ならではのおろしそばにしてどうぞ。
福井の食文化を発信する
永平寺町の食品メーカー。
福井の“いいもの”を県内外に発信する、永平寺町の食品メーカー。昔ながらの製法で作られる「永平寺そば」の他にも、福井の冬の風物詩である、常温保存の水ようかんなどを南条サービスエリアにて販売している。ネット販売も行っている。
「株式会社 朝倉匠庵」
吉田郡永平寺町諏訪間65-1-1
0120-29-1101
http://www.asakura-shop.com/
MORE PRODUCT
精進 九頭竜川産 鮎の甘露煮精進 九頭竜川産 鮎の甘露煮
使用するのは、九頭竜川の清流で育まれた最高級の天然鮎。素焼きした後に天日干しを行い、大きな鍋で継ぎ足し使う秘伝のタレとともに3日間じっくりと…
永平寺御用達 團助 黒ごまどうふ／濃厚黒ごまどうふ永平寺御用達 團助 黒ごまどうふ／濃厚黒ごまどうふ
ねっとりとした舌触りと濃厚な味わいの「黒ごまどうふ」は、タンパク質が豊富でカルシウムも「白ごまどうふ」の約10倍と豊富。ごまを2割増量し、よ…
永平寺町 特別栽培米こしひかり永平寺町 特別栽培米こしひかり
永平寺町の豊かな自然のなか、タニシが生息する清らかな水が湧く沼田で栽培されたコシヒカリ。もちもちとして、甘くて美味しい米は完全無農薬で、有機…
永平寺御用達 團助 生ごまどうふ膳（雲水膳）永平寺御用達 團助 生ごまどうふ膳（雲水膳）
創業から変わらぬ製法で作り続けている、当日限定の「生」ごま豆腐。丹念に練り上げたごま豆腐を冷やして成型するだけで、その後の再加熱は一切行って…
SHOJIN作務衣（オリジナル形状記憶ニット生地）SHOJIN作務衣（オリジナル形状記憶ニット生地）
禅宗の作業服である作務衣。その多くが綿や麻素材のものというなか、こちらは動きやすさや機能性をさらに追求し、伸縮性のあるニット生地で作られてい…
梅酵母仕込み純米原酒 ＰＲＵＮＥ梅酵母仕込み純米原酒 ＰＲＵＮＥ
業界初！！天然の梅酵母を使用した「多酸性低アルコール純米原酒」商品名の「プリュネ」は、フランス語で「梅」表す「prune」を読みやすく表現し…
